台灣，美食之邦，愛好美食的程度到連總統也是專業吃貨。
不論是滷肉飯、蚵仔煎、珍珠奶茶、酸辣湯、牛肉麵、白斬雞、蝦仁炒飯，番茄炒蛋……（奇怪我的手怎麼停不下來還有好多美食想講耶），美食，一直是台灣人最引以為傲的一點。
我們也喜歡透過佳餚來聯繫及表達情感：結婚時的炸湯圓象徵祝新人團圓、端午時收到家人寄來的愛心肉粽、去除霉運時要吃豬腳麵線、下班後大家臨時揪揪去夜市邊走邊吃，在台灣，你總能找到適合的時（藉）機（口）與親朋好友一同大快朵頤。
然而，正因為對食物的熱愛與堅持，每位台灣人心中都有神聖不容許別人踐踏的吃法。
到底是北部粽好吃﹖還是南部粽優秀﹖都能吵到值得被列為公投議題；滷肉飯跟肉燥飯的差別到底在哪﹖應該列入國民基本教育；為什麼台中人吃什麼都要加東泉辣椒醬？珍奶最完美的甜度應該是幾分糖？（台南人我知道你們的答案，這題不用回答了），一百位台灣人就有一百零一種吃法，以及心目中那間「我家巷口樂勝其他間的店」。
（讓許多友誼破碎的表格／來源：波羅日報）
身為一位曾經因為肉圓要用蒸的還是用炸的而跟朋友絕交三天的人，我後來發現，自己煮就能減少紛爭，不僅能吃的健康，又能隨著個人喜好做客製化料理，讓一切都在掌控之中。
但是，在這裡我必須抬頭挺胸並用鏗鏘有力的聲音說：我不會煮。
只會吃不會煮並不是件可恥的事，畢竟，台灣小吃實在是太方便與常見了嘛！
尤其我又是個能坐就不要站，能躺就不要坐的廢人，光是站在廚房就已經筋疲力盡了，想到還要備料、熬煮、清洗碗盤，還不如直接拿起手機一鍵外送。但為了守護住健康及避開些我不想吃的食物（還要專門挑出來也是很累的！），我最後還是決定要當一個能獨當一面的大人，準備征服廚房這塊寶地。
要成為一位很會煮菜的人，第一件事，就是要先去買本美美的食譜。請不要小看這個動作的影響力，一本有質感的食譜能促進你的上進心，光是擺在廚房，就覺得這裡已經不是我家了是鼎泰豐吧！所以當時一看到《SOAC的台灣菜》那精緻的封面與照片，就讓我馬上決定要帶它回家，對，就是這麼膚淺的理由。
事後證明，人要相信自己的直覺。
《SOAC的台灣菜》書如其作者，不僅有好看的封面，也包含有趣的書魂。在每道清楚易懂的食譜中，不時穿插SOAC的人生小碎念，彷彿他就站在身旁陪你一起下廚。更重要的是，SOAC也是個懶人（看看懶人對這世界多有貢獻），秉持著以最少力氣完成最美味料理的心態，讓懶惰卻又想增進廚藝的各位能快速上手，人人都能是小當家。
五十四道家常菜，五十四種難以忘懷的滋味。從小菜到主食，道道讓你食慾大開。這是一本讓你買了會願意捲起袖子下廚的食譜，也是一本令台灣人驕傲的食譜，更是一本懶人界值得流傳千古的食譜。順帶一提，蔡英文總統最近也在讀這本書喔，跟著總統的書單閱讀這麼潮的事，還不跟上嗎？
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►相關書籍：大塊《SOAC的台灣菜》，SOAC 著
