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我就廢!用最廢的態度,端出令人想永遠跟你當朋友的料理

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Andy Wang

台灣美食之邦,愛好美食的程度到連總統也是專業吃貨。

不論是滷肉飯、蚵仔煎、珍珠奶茶、酸辣湯、牛肉麵、白斬雞、蝦仁炒飯,番茄炒蛋……(奇怪我的手怎麼停不下來還有好多美食想講耶),美食,一直是台灣人最引以為傲的一點。

我們也喜歡透過佳餚來聯繫及表達情感:結婚時的炸湯圓象徵祝新人團圓、端午時收到家人寄來的愛心肉粽、去除霉運時要吃豬腳麵線、下班後大家臨時揪揪去夜市邊走邊吃,在台灣,你總能找到適合的時(藉)機(口)與親朋好友一同大快朵頤。

然而,正因為對食物的熱愛與堅持,每位台灣人心中都有神聖不容許別人踐踏的吃法。
到底是北部粽好吃﹖還是南部粽優秀﹖都能吵到值得被列為公投議題;滷肉飯跟肉燥飯的差別到底在哪﹖應該列入國民基本教育;為什麼台中人吃什麼都要加東泉辣椒醬?珍奶最完美的甜度應該是幾分糖?(台南人我知道你們的答案,這題不用回答了),一百位台灣人就有一百零一種吃法,以及心目中那間「我家巷口樂勝其他間的店」。

(讓許多友誼破碎的表格/來源:波羅日報)

身為一位曾經因為肉圓要用蒸的還是用炸的而跟朋友絕交三天的人,我後來發現,自己煮就能減少紛爭,不僅能吃的健康,又能隨著個人喜好做客製化料理,讓一切都在掌控之中。

但是,在這裡我必須抬頭挺胸並用鏗鏘有力的聲音說:我不會煮

只會吃不會煮並不是件可恥的事,畢竟,台灣小吃實在是太方便與常見了嘛!

尤其我又是個能坐就不要站,能躺就不要坐的廢人,光是站在廚房就已經筋疲力盡了,想到還要備料、熬煮、清洗碗盤,還不如直接拿起手機一鍵外送。但為了守護住健康及避開些我不想吃的食物(還要專門挑出來也是很累的!),我最後還是決定要當一個能獨當一面的大人,準備征服廚房這塊寶地。
要成為一位很會煮菜的人,第一件事,就是要先去買本美美的食譜。請不要小看這個動作的影響力,一本有質感的食譜能促進你的上進心,光是擺在廚房,就覺得這裡已經不是我家了是鼎泰豐吧!所以當時一看到《SOAC的台灣菜》那精緻的封面與照片,就讓我馬上決定要帶它回家,對,就是這麼膚淺的理由。

事後證明,人要相信自己的直覺。

《SOAC的台灣菜》書如其作者,不僅有好看的封面,也包含有趣的書魂。在每道清楚易懂的食譜中,不時穿插SOAC的人生小碎念,彷彿他就站在身旁陪你一起下廚。更重要的是,SOAC也是個懶人(看看懶人對這世界多有貢獻),秉持著以最少力氣完成最美味料理的心態,讓懶惰卻又想增進廚藝的各位能快速上手,人人都能是小當家。

五十四道家常菜,五十四種難以忘懷的滋味。從小菜到主食,道道讓你食慾大開。這是一本讓你買了會願意捲起袖子下廚的食譜,也是一本令台灣人驕傲的食譜,更是一本懶人界值得流傳千古的食譜。順帶一提,蔡英文總統最近也在讀這本書喔,跟著總統的書單閱讀這麼潮的事,還不跟上嗎?

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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