在家動手做

攝影：Shan；來源：UdiLife優の生活大師

收到這本書時，被書封上的標語吸引了——「超下飯、最簡單！1個人也能吃好飯。」對於租屋外食族而言，真的是一大福音。在忙碌工作之餘，偶爾想自己下廚來點變化，或是找朋友來家裡聚會，但又苦無料理天份和菜單靈感，這時候真的很需要一份「烹飪懶人包」，《一個人的下班料理》便是這樣的速成食譜筆記！

攝影：張安安；來源：ㄢㄢ小日常 Ann in Taipei

本書收錄了韓劇小菜、和風飯麵、西式輕食等YouTube頻道詢問度高的日常料理，同時也跟大家分享「調味料評比」及「實用的烹飪器具」，並貼心的標註了食譜的「難易度」及「油煙度」，讓料理新手也能很快駕馭！

書中內容分為6個部分：

PART1——料理新手必學
PART2——安安拿手好菜
PART3——韓劇中的料理
PART4——懶人快手飯麵
PART5——一鍋到底佳餚
PART6——私房宴客好菜

幾乎包羅了日常的大小料理，每一道食譜中也會穿插Ann' s Tips，提醒大家在烹煮步驟時，需要注意的地方。容易取得的食材、簡單易懂的步驟，讓零廚藝也能輕鬆上手！

動手做做看！

攝影：Shan；來源：UdiLife優の生活大師

因為想實測本書的難易度，也想知道照著書中步驟，是否能同步烹煮出「還原度高」的料理，因此挑選了一道主食及點心，搭配我們的商品來實際操作看看。圖中的品項分別是——品木屋的原木砧板及餐盤、樂司廚品的不沾鍋和廚房器具，既然道具都準備好了，那麼我們就準備開始吧！

馬鈴薯籤餅

攝影：Shan；來源：UdiLife優の生活大師

第一道我們選擇「馬鈴薯籤餅」，因為食材容易取得，且營養價值高，想象中的口感應該會是像「薯餅」一樣。這道菜的備料部分，只有刨絲而已，透過作者提供的「麵粉塑形小技巧」，輕鬆的就將絲狀揉捏成團。接著熱油下鍋，等待一面呈金黃色後翻面，煎至兩面都上色即可。當下覺得滿不可思議的，居然這麼迅速就完成一道料理，原先對烹飪麻煩的偏見，好像在無形中消失了。順帶一提，這道看起來份量不多的主食，其實非常有飽足感，很適合做為懶得買菜或是朋友臨時來家裡時的常備料理！

酥皮鹹派

攝影：Shan；來源：UdiLife優の生活大師

在吃完主餐後，不免俗的要來點「小確幸」，第二道我們選擇了「酥皮鹹派」，感覺是一道好上手，且看起來厲害的鹹點。而這道菜也沒有讓我們失望，堪稱「懶人點心」，好做又好食！我們將書中的烤盤以杯形氣炸鍋烘焙紙替代，省去清洗氣炸鍋抽屜及烤盤的步驟，也因為全程使用氣炸鍋，大大減省了烹飪時間；在烘烤等待同時，還能安排做其他事，完成後只要美美的擺盤即可！

美食溫暖我們的日常

攝影：張安安；來源：ㄢㄢ小日常 Ann in Taipei

美食真的是最快療癒人心的方式，就像作者安安說的：「要有好吃的食物，才不辜負今天的辛苦。有好吃的食物相伴，再辛苦的日子，都多了一點溫暖。」從菜鳥煮到得心應手，從一個人煮到朋友都來搭伙，不知不覺煮出興趣、熬出心得。這本暖心、暖胃的書，十分推薦給大家！

✧ 推薦原因 ✧

✓ 租屋族小廚房開伙也OK
✓ 都是方便就近購買的食材
✓ 運用小家電就能輕鬆上手
✓ 從一道菜到一桌菜的食譜通通都有

不論是忙碌的上班族，或是打點一家大小的煮夫煮婦，都能在書中快速找到因時／因地制宜的料理配方。

全文經 UdiLife 優の生活大師 授權轉載

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