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怕胖的我,把醣類的攝取減少就對了?

你有沒有曾注意到自己的小腹愈發猖狂,有逐漸長大的趨勢?然後開始試著少吃油炸、少喝手搖杯,甚至連消夜也不吃了。結果體重一樣沒下降、肚子的肉還愈來愈團結,到底為什麼會這樣?讓醫生告訴你,可能是你醣類吃太多啦!

現代人醣類攝取過多,糖尿病的威脅與日俱增!據統計,2021年全球死於糖尿病的人數,約與新冠疫情爆發開始到2022年上半年造成的死亡人數相當,可以說是一個「看不見的疫情」。

台灣新陳代謝科的權威醫師游能俊、暢銷書作者黃惠如為了喚醒大家對糖尿病的重視,共同撰寫《醣胖》一書。游醫師提到,糖尿病是一種生活習慣病,要調整生活習慣來避免及預防,而生活習慣指的就是飲食與運動。

一、飲食

在飲食上需要均衡,但是是新的均衡,不只要減少油脂類的攝取,也要將醣類食物的比例降低下來。新的均衡指的是:

1.每餐一份醣:飯、麵、馬鈴薯等等。
2.三份蛋白質:選擇順序為黃豆製品→魚→蛋→肉類。
3.三份蔬菜:選擇當季蔬菜,避免澱粉型蔬菜。
4.水果:不能超過0.5份。

傳統上都認為油脂類是造成脂肪肥胖的原因,但醣類攝取過多同樣也會使脂肪囤積,造成三高,即高血糖、高血壓、高血脂,對身體健康有極不良的影響,因此醣類不宜攝取過多。

二、運動

游醫師曾確診糖尿病前期,靠著新均衡的飲食,以及運動來先減脂再增肌,成功逆轉了糖尿病前期。游醫師表示自己曾有高血壓,體重達到78公斤,糖化血色素也在5.8%(4.0~5.6%之間為正常,超過表示偏高),驚覺自身健康出現狀況後,他開始實踐低醣飲食,努力運動健身,減脂後高血壓藥就停藥了,糖化血色素也維持在5.5%左右。

醫師強調,不論是運動還是新的均衡飲食,都是需要不斷維持的習慣。這本書提供的方法對糖尿病患者、糖尿病前期患者、未罹患糖尿病者都很有幫助。

糖尿病患者:控制血糖之餘,也不會因為飲食控制而變成肌少症。
糖尿病前期的患者:可以逆轉這個病情,重新奪回身體的健康,逆轉人生。
未罹患糖尿病者:依照這種方法,一樣可以吃美食、有活力的運動,一路健康到老。

本文參考自天下雜誌《醣胖:最被忽略的老化風險,新生活型態養出活力慢老,減脂、增肌、平小腹、控血糖》,游能俊、黃惠如 著

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