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如果我說要為自己的健康投資，其實是要少做一些努力、而且這項投資一毛錢也不用花，你會做何感想？
或許這聽起來很不可思議，但這卻是有確鑿受試者獲益的經驗。倘若你開始實行間歇性斷食（intermittent fasting，縮寫：IF），你也會獲得同樣的益處。
繼上一篇《低GI減脂蔬菜湯》的可口食譜後，接下來的強棒，是外國作者強推的IF飲食策略！
間歇性斷食究竟是什麼？
間歇性斷食其實不算節食，而是掌握進食時機的策略。基本上，間歇性斷食只要求你將一天劃分為進食時間與非進食（斷食）時間。如果睡前幾小時能停止進食，並把早餐時間往後移幾小時，你就能執行間歇性斷食。
這不只可以融入你的日常生活，又能讓你在塑身的同時，和親朋好友一起用餐，接著，咻！你站上體重計，發現自己變輕了！而且你睡得更好，也更有活力了！你甚至沒有改變自己的食物選擇和運動方式！
為何要斷食+誰應該執行
間歇性斷食具有「黏著度因素」（stickiness factor）。
三大因素使其容易遵循：易達成、令人愉快、有效。
斷食就像生理機能的「駭客」。
你可以控制自己身體如何使用來自食物的能量，進而影響減重、保健與整體健康的狀態。
對大部分人而言是好的策略，但有些人必須謹慎考量。
有飲食失調病史的人都應小心。
還在猶疑不定？讓我們聽聽凱斯的故事！
多年以來，凱斯多次下定決心要減重──常跑健身房，加入業餘曲棍球隊，甚至實行為期8週的蔬果汁節食計畫，每天只喝三次新鮮現打的蔬果汁；這個計畫奏效，讓他成功減掉43磅（將近20公斤的重量！）但是身為美國中西部長大的孩子，要他不吃豐盛的肉類，就像要強迫台南囝仔不吃巷弄美食，根本不可能。
凱斯最終結束了不同的節食計畫，到了56歲，他的體重來到人生巔峰；他在減重之路上的掙扎，也讓女兒和太太感到不捨。
女兒向他坦承，她每天醒來下樓時，都很怕爸爸因為健康狀況不佳，在晚上睡覺時走了。結髮23年的老婆，也說她慢慢在試著接受凱斯身體不健康的事實，甚至可能無法如她所願，長久地陪伴她。對凱斯來說，這句話是壓垮駱駝的最後一根稻草。
凱斯在一次偶然間，從Podcast裡聽到曾聽說過的「間歇性斷食」。反正也沒退路，這麼簡單的方法，試試也沒差。結果從那天開始，他找到新的決心，也獲得前所未有的成功經驗。間歇性斷食讓他在不碰糖、吃更多蔬菜增加進食份量的前提下，能繼續享用他熱愛的豐盛飲食。
經過8個月，他的體重掉了80磅，也就是將進40公斤；而到現在，凱斯都保持著減重後的體重。
作者為什麼能那麼熟悉凱斯的故事呢？因為這位凱斯並非他人，而是在1993年和他結婚至今，她摯愛的先生凱斯‧吉拉斯皮。
往下閱讀這本書，你不只能了解斷食對減重的幫助，也會學到斷食的科學原理能如何改善疾病。
不是只有斷食才能帶來這樣的好處，許多健康飲食都能大幅改善健康，而且光是減重，就能降低罹患各式疾病的風險；但無論如何，如果無法持續執行，就無法看到改善。
如果你也受這本「獻給凱斯的書」所打動，不妨翻開目錄，探尋可能改變你一生的飲食計畫和食譜吧！
本文摘自常常生活文創《斷食計畫 行動指南+食譜：12:12、16:8、20:4、一天一餐、隔日斷食、5:2等各種斷食法全收錄，從設目標、定策略，到該怎麼吃、如何安全執行計畫，step by step》
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