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沒抽菸也得肺癌?張家銘醫師:廚房油煙、PM2.5 正悄悄傷害你的肺

沒抽菸也得肺癌?張家銘醫師:廚房油煙、PM2.5 正悄悄傷害你的肺

圖片來源:canva 圖庫
肺癌,不再只是抽菸的問題,而是長期環境暴露與基因易感性的交會點。

在診間裡,這句話我實在聽過許多次:「張醫師,我這輩子連一根菸都沒抽過,怎麼會得肺癌?」

問這句話的人常常是女性,年紀不大,生活規律,甚至連二手菸都刻意避開。那個表情不只是困惑,還帶著一點被世界誤會的委屈。

然而從現代醫學的角度,我越來越清楚一點:肺癌早就不是抽菸者專屬的疾病了。

▌我們這一代人的肺,替整個環境埋單

如果把時間拉長來看,香菸的角色正慢慢地退到背景中。真正每天、每小時進入我們肺裡的,是空氣。

細懸浮微粒(PM2.5)、氮氧化物、臭氧、柴油廢氣,這些不光是新聞名詞,更是我們每天通勤、走在馬路上、打開窗戶時,實際吸進體內的分子。

這些微粒小到可以一路進到肺泡,黏在肺部最深層的細胞表面,長期刺激免疫系統,讓肺部維持在一種慢性發炎、反覆修復的狀態。而只要細胞一直修復、一直複製,出錯的機率就會升高。

癌症,往往就是在這樣的背景下慢慢累積出來的。

▌廚房裡的油煙,肺記得很清楚

很多台灣女性不抽菸,卻長年待在廚房裡。高溫的熱油、爆香、煎炒,會產生多環芳香烴、揮發性有機化合物。這些物質一樣會進入肺部,一樣會造成 DNA 損傷與發炎反應。

待在通風不足的廚房對肺來說真的很吃力,更何況這不是一天兩天而已,是十年、二十年的累積。


▲ 廚房油煙是造成肺癌的潛在風險(圖片來源:canva

▌為什麼特別容易發生在東亞,尤其在台灣?

為什麼肺癌特別容易發生在東亞,尤其在台灣?關鍵之一在基因。

在不抽菸的東亞女性肺腺癌患者身上,最常看到的就是與表皮生長因子受體(EGFR相關的突變。這類突變會讓肺細胞的生長訊號變得特別活躍。

近年的研究並發現,一群台灣女性病人身上,出現與 APOBEC 酵素相關的突變型態。這組基因原本是免疫防禦的一部分,負責對抗病毒,卻在長期環境刺激下,變成容易讓 DNA 出錯的推手。

簡單地說,環境一直刺激,基因修復又容易偏差,風險就會疊加起來。

台灣病人身上,出現一個世界罕見的訊號

2025 年,一篇發表在 Nature 期刊的研究讓我非常震撼。研究團隊分析全球 28 個地區、871 位從未吸菸的肺癌病人,做全基因體定序。結果發現一種叫做「SBS22a」的突變特徵,幾乎只集中出現在台灣病人身上。

這種突變過去只和一種物質高度相關:「馬兜鈴酸」(Aristolochic Acid)。這種成分早年曾出現在某些傳統中藥材中,台灣在 2003 年就已全面禁用。但基因留下的痕跡提醒我們,有些暴露,身體不會因為時間過去就忘記。

並非要引起恐慌,而是提醒大家:偏方、來路不明的藥材、未清楚標示的產品,確實需要我們提高警覺。

▌做對這五件事,改善體內失衡的環境

把這些線索放在一起看,肺癌不再是一個單點事件。

它是因長期空氣汙染,加上油煙暴露、特定基因容易出錯,再加上粒線體能量調控失衡與免疫系統的警覺度下降,一步一步,推著細胞走向錯誤的方向。

「基因不是命運,但它會放大我們每天所做的選擇。」我很常這麼告訴病人,這也是我自己一路看著這些研究,越來越確定的一點。

很多人一聽到「基因」、「突變」,心裡就先退一步,覺得那是改不了的事。但實際上,基因比較像是音量旋鈕,真正決定聲音大小的是我們每天的生活環境與習慣。而能做的事一點都不複雜,也不需要高科技。

  1.  把空氣品質當成健康指標來看

我們要把「空氣品質指標」當成是像天氣預報一樣的日常資訊,並非只有霧霾嚴重的時候才注意,汙染高的日子,減少長時間的戶外活動;通勤時,佩戴合適的口罩;回家後,洗臉、清潔鼻腔。這些看起來都是簡單的事,卻有助於減少肺部每天累積的負擔。

  2.  讓廚房真的有「呼吸的空間」

我常提醒病人,下廚不是問題,問題是油煙出不去。

開火前就先打開抽油煙機,不要等煙冒出來才開。抽風設備老舊的家庭真的需要檢查與改善。這是在減少十年、二十年下來,肺部反覆承受的慢性刺激。

  3.  對吃入口的東西多一點警覺

來路不明的藥材、偏方、網路代購的保健品,常常不是當下出問題,卻把風險慢慢留在身體裡。基因不會馬上反應,但它會「記帳」。

選擇有清楚的來源、成分標示與法規管理的產品,是對自己最基本的保護。

  4.  別害怕「提早做檢查」,把它當成一種保護

如果自己有肺癌家族史,或長期暴露在空氣汙染、油煙環境中,做低劑量電腦斷層檢查是為了找回安心。若能早期發現,處理方式與預後差別真的非常大。

  5.  幫身體創造一個比較不容易走偏的內在環境

抗氧化、抗發炎不只是營養學名詞,而是在幫細胞減少錯誤訊號。均衡飲食、蔬果、多元營養、規律活動、穩定作息,這些看起來很老生常談,但從分子層級來看,它們確實在影響 DNA 修復、免疫警覺度與粒線體的能量調控。

【防癌關鍵點】

肺癌,不只是肺的問題

肺癌是整個環境、生活型態與身體分子承受力的總和。我們活在負擔越來越重的時代。而醫療真正該做的不只是治療已經發生的病,也要讓更多人提早看懂身體正在承受的示警訊號。


本文摘自 寶瓶文化《精準防癌》 張家銘醫師.著

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